Torta de ricota

Eis que já existia no meu local de trabalho a tradição do recém chegado dar a rosca. E comigo não foi diferente. Um dia fui forçado a dar a rosca. No começo até tive medo, pensei que não seria legal. Dar a rosca pra todo mundo no local de trabalho não parecia uma boa ideia. Com passar do tempo gostei e hoje já me aventurei a dar outras coisas também. Foi o caso da famigerada torta de ricota.


Minha esposa achou a receita por aí e fez lá em casa. Foi um sucesso. Tanto eu gostei que ela repetiu a dose para que eu trouxesse para o serviço e compartilhasse a delícia com o pessoal do escritório. A pobre torta não durou dez minutos depois de entregue à mesinha do café. Gostaram tanto que muitos exigiram a receita e para satisfazê-los aqui vai ela.



Ingredientes:

01 lata de leite condensado

02 latas de leite (use a lata vazia para medir)

05 gemas peneiradas

05 claras em neve

04 colheres (sopa) de açucar

03 colheres (sopa) de amido de milho

0,5 KG de ricota picada

01 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de uvas passas escuras ou claras sem sementes

açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1.Bata tudo no liquidificador, exceto as claras e as uvas passas.

2.Passe para uma tigela e agregue as passas e a clara em neve. Disponha a massa numa forma untada e enfarinhada, com cerca de 4cm de altura.

3.Leve ao forno médio (200ºC) preaquecido até ficar ligeiramente dourada por cima. Retire do forno, deixe amornar um pouco e polvilhe açúcar e canela.

Abaixo fotos da pobre vítima:

E a propósito vocês já deram a rosca no trabalho?

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